うんとん処「春・夏・秋・冬」

うんとん処「春・夏・秋・冬」での食事体験は、まさに四季折々の風情を感じさせるものでした。特に、しょうゆだしのうどんは絶品で、口に含むたびに深い旨味が広がり、心まで温まるような感覚を味わいました。だしの香りは、まるで季節の移ろいを感じさせるかのように繊細で、うどんのもちもちとした食感と相まって、至福のひとときを演出してくれました。店内の落ち着いた雰囲気も、料理の美味しさを一層引き立てており、訪れるたびに新たな発見があるように感じます。スタッフの方々の心温まるおもてなしも、また訪れたいと思わせる大きな魅力の一つです。四季を通じて楽しめるこのお店は、まさにうどん好きにはたまらない場所です。

蔵造りの町並みからすぐの場所にあり、建物も雰囲気があって素敵です。 醤油の旨みがしっかり感じられるおつゆが絶品でした。 卓上にある色々な種類の醤油をかき揚げにかけて少しずつ試せるのも、醤油蔵ならではの楽しみ。 蔵造りの建物を活かした落ち着いた空間で、スタッフさんの対応も丁寧。 隣接する「金笛」のショップでお土産の醤油や調味料も買えるので、待ち時間も退屈しません。 丸広百貨店の新店舗の方が近いので、オープンも楽しみで落ち着いたらぜひ伺おうと思っています。

金笛醤油の奥にある金笛醤油プロデュースのうどん屋です。 金笛醤油と大沢家住宅の間にある細い路地にある隠れ家的なお店です。 駐車場は有るか無いか分からないですが、川越の蔵づくりの街並みの中にあるのでコインパーキング利用必須だと思います。 うどんも美味しいですが、とにかく角煮が美味しいです。角煮はマストで頼んだ方が良いと思います。次に行った時は角煮丼が付いているセットを絶対頼みます。 うどんは、讃岐寄りの武蔵野うどんでツルシコモチパサで、小麦の味がしっかりして埼玉県民には懐かしい味がして美味しいです。 温冷で顔が違います。 温は、優しい醤油風味の汁で温められ、ほのかな小麦の風味とモチモチの麺の美味しさを味わうことができます。 冷は、しっかりした醤油の味がする汁に付けた、ツルシコモチパサ麺の喉越しから小麦のしっかりした風味が堪らない美味しさです。 惜しむらくは、金笛醤油プロデュースなのに薬味を入れてしまっていることです。醤油の香りと味が薬味の風味で損なわれてしまっていました。あれだけ美味しい汁なのだから香草は入れない方が良いと思いました。三つ葉を邪魔だと思ったのは初めてでした。 席に４つの金笛醤油があり、具の大きいかき揚げを自分の好きな醤油で食べることができました。どの醤油も風味豊かで複雑な味わいがあり美味しいですが、川越しぼりは別格でした。 美味しいうどんと汁に自信をもって素うどんを展開してもらいたいです。三つ葉が無くなれば間違いなく星５だと思います。

細い路地を少し入ったところにある、静かな雰囲気のお店に立ち寄りました。 かき揚げはサイコロ状の野菜で作られ、とにかく大きくて、食べごたえ抜群。サクッとした食感と、素材のうまみがしっかり感じられて大満足でした。うどんは太めの麺で、しっかりとした歯ごたえが楽しめます。添えられていたきゅうりのさっぱり感がまた良いアクセントになっていて、全体のバランスも◎。14時ごろだったからか、並ばずにすぐ入れたのもありがたかったです。お腹いっぱいになりたい時にはぴったりの一軒だと思います。

冷はシコシコの麺で予想以上の美味しさ！ 温はお汁の出汁の香りが素晴らしい。 また、漬物も美味しくお土産に買いました。 惜しむらくは、冷のつけ汁が少し濃いことくらいです。

時の鐘の近くの細い路地を入ったお店なので静かで落ち着ける場所です うんとんひや(ざるうどんのことです)と、かき揚げが付いたセットをいただきました うどんはコシが強くて食べ応えがあり、かき揚げも美味しかったです (場所柄か、かき揚げにはサイコロ状に切ったさつま芋が入っていました) 添えられていた漬物が美味しくお土産に買って帰りました

11時のオープン15分前に番号札入手。 7番だった為、オープン同時に入店出来ました。 家族3人で伺い、天丼と温かいうどんのセットとかき揚げ天ぷらの温かいうどん、天ぷらと胡麻だれ付けうどんの3種を注文。 店作りや店員の応対は問題なく、落ち着いて食事が出来ました。 醤油屋さんの経営みたく、様々な醤油がデーブルに用意されてました。 気になったのは各料理の味。 先ず、天丼はタレがとても少なく甘味も弱い。 天ぷらにサッと掛かってるだけで、ご飯にはタレなし。かき揚げと白いご飯をいただいたって感じ。 温かいうどんは、麺のコシありとても良いのだが、スープは旨み、ダシが効いてなく、ほぼ醤油の味のみ。 つけうどんの胡麻タレも、とても薄く味が雑。 料理の好みや味の感覚は人それぞれですが、我が家ではとても残念な味でした。